Sonnenblumen-Bratöl

High-Oleic Sonnenblumenöl wird aus speziell gezüchteten Sonnenblumen gewonnen, die einen hohen Gehalt an Ölsäure aufweisen. High-Oleic Öle sind pflanzliche Öle, die einen hohen Anteil an Ölsäure enthalten, einer einfach ungesättigten Fettsäure, die auch als Omega-9-Fettsäure bekannt ist. Im Vergleich zu anderen pflanzlichen Ölen, die reich an mehrfach ungesättigten Fettsäuren wie Omega-6-Fettsäuren sind, zeichnen sich High-Oleic Öle durch ihren niedrigeren Gehalt an gesättigten und mehrfach ungesättigten Fettsäuren aus und sind dafür bekannt, besonders hitzebeständig zu sein.

Eigenschaften von High-Oleic Ölen:

Hitzebeständigkeit: High-Oleic Öle sind aufgrund ihres hohen Ölsäuregehalts stabiler bei hohen Temperaturen im Vergleich zu Ölen mit einem höheren Anteil an mehrfach ungesättigten Fettsäuren. Das bedeutet, dass sie sich besser für das Braten und Kochen bei hohen Temperaturen eignen.

Haltbarkeit: Durch den niedrigeren Gehalt an mehrfach ungesättigten Fettsäuren neigen High-Oleic Öle dazu, länger haltbar zu sein und weniger anfällig für Oxidation und ranzigen Geschmack zu sein.

Grundpreis: 11,80 € / 1000ml

Der Geschmack ist neutral, es ist von blassgelber Farbe und eignet sich sehr gut zum Braten oder zu Marinieren von Grillfleisch.

Das Öl ist dunkel und kühl aufzubewahren und nach dem Öffnen innerhalb weniger Monate zu verbrauchen. Ungeöffnet ist das High-Oleic-Bratöl bis zu 12 Monate haltbar.

Nährwerte pro 100g

Brennwert 3700 kJ / Brennwert 900 kcal

Fett 100g / davon gesättigte Fettsäuren: 11,0g

davon einfach ungesättigte Fettsäuren: 82,0g

davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 7,0g

Kohlenhydrate 0g / davon Zucker 0g

Eiweiß 0,01g / Salz 0g

Fa. Ölacker GmbH, Hollenstedt