Sumatra
Kurzprofil
Bohne: 100 % Arabica
Region: Indonesien Sumatra
Aufbereitung: gewaschen
Anbauhöhe: 1.200 - 1.600 m ü.M.
Tassenprofil: malzige würzige Note / aromatisch
Beschreibung
Innerhalb Sumatras gibt es verschiedene Anbaugebiete, die jeweils leicht unterschiedliche Nuancen im Geschmack hervorbringen.
Mandheling: Gilt oft als der Kaffee mit der höchsten Geschmacksfülle weltweit. Er bietet intensive süße Schokoladentöne und Gewürzaromen wie Zimt und Muskatnuss.
Gayo Hochland (Aceh): Dieser Kaffee wächst auf vulkanischen Böden in Höhenlagen bis zu 2.400 Metern. Er ist bekannt für seine schokoladigen, würzigen und kräftigen Noten. Manche Gayo-Kaffees weisen auch dezente Kräuternoten auf.
Lintong: Aus der Region um den Toba-See stammend, wird dieser Kaffee für seine ausgewogene Säure, den dichten Körper und Aromen, die von Zitrusfrüchten bis zu Gewürzen reichen können, geschätzt.
Im Geschmack sind Sumatra-Kaffees bekannt für seine ausgeprägten aromatischen Noten, eine sehr milde Säure und eine seltene malzige, leicht würzige Nuance. Der Körper ist voll und weich, das Aroma tief und erdig-warm. Diese besondere Kombination macht Sumatra-Kaffee zu einem kräftigen, zugleich harmonischen Genuss – ideal für Liebhaber intensiver, charaktervoller Kaffees mit außergewöhnlicher Würze.
